Den fysiologiske funksjonen til glutation

Avgiftningseffekt: Kombinasjon med giftstoffer eller medisiner for å eliminere deres toksiske effekter;
Delta i redoksreaksjoner: Som et viktig reduksjonsmiddel delta i ulike redoksreaksjoner i kroppen;
Beskyttelse av aktiviteten til tiolenzymer: opprettholdelse av den reduserende tilstanden til den aktive gruppen SH av tiolenzymer;
Opprettholde stabiliteten til røde blodlegemers membranstruktur: eliminere den destruktive effekten av oksidanter på røde blodlegemers membranstruktur.